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花咲ガニの旬

花咲ガニは根室近海からロシア国境付近でしか取れない

非常に希少なカニです。

水揚げは根室港が、全体の8割ですから、

ほとんどここでしか上がらないと言っても過言ではありません。

しかも近年数が減りつつあり、

最盛期からすると10分の1くらいの水揚げだそうです。


多くの人がこの花咲ガニが一番カニの中ではおいしいとまで

言わせることもしばしばだそう。

しかし、その希少性から、漁が可能な期間は

夏~9月ごろと規制されていて、

毎年9月から10月ごろまでしか旬がない

極めて希少なカニなのです。

ですから漁師さんもその期間に集中して

漁に出なければならないのですが、

漁場が極めて危険な場所で、ロシアとの国境ギリギリの場所です。

ちょっと油断すると領海侵犯で拿捕されるという危険と

隣り合わせなのです。

ですから、漁師さんには本当に感謝なんです。

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